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硫酸铵对蛋白质的作用

点击次数:   更新时间:20/09/24 15:24:09     来源:www.jwtbiochem.com关闭分  享:
  在化肥原料中,硫酸铵是经常用的一种原料,一般来说它对于植物生长有着很强的作用。其使用广泛,那么它对蛋白质有哪些作用?以下内容中具体介绍:
  1、加硫酸铵溶液或硫酸钠溶液,蛋白质发生盐析
  2、少量硫酸钠、硫酸铵可促进蛋白质水解,无机盐的浓溶液可降低蛋白质的溶解度,盐析是可逆的,可用于提纯蛋白质。
  3、硫酸铵可能会使蛋白质盐析重金属盐,导致蛋白质变性。
  4、固体的饱和溶液 利用饱和溶液效果好,滴入的速度可以很快而不造成变质。
  对于蛋白质来讲,硫酸铵可以使其发生盐析,同样也可以发生变形情况,在它的放置中,不要和蛋白质放在一起,否则蛋白质发生变形,也对本产品不利。
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