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富马酸也有调节能力

点击次数:   更新时间:20/04/26 16:26:04     来源:www.jwtbiochem.com关闭分  享:
  食品添加剂我们都知道,它们能改善食品的口味,色泽,延长食品的保质期,富马酸作为食品添加剂的一种,它们在食品方面得到了广泛应用。通过下文知道它也有调节能力。
  1、富马酸调节能力强,它能提高肉制品的持水能力;
  2、并且它还能提高肉制品的柔软度;
  3、富马酸可以改变肉质。
  4、加入它们之后的肉制品的持水能力、颜色、pH值和质构都有明显改善。
  富马酸作为食品添加剂,能调节食品的口味,虽然改变了味道,但是要注意用量不宜过多,否则对食品没有什么好的作用,对人也不太好。
  小编:Jane
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