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L-天门冬氨酸浓度影响碳酸钙

点击次数:   更新时间:21/07/01 16:20:07     来源:www.jwtbiochem.com关闭分  享:
  提到L-天门冬氨酸,很多人都会觉得它是一种食品添加剂,一般都会使用在食品生产之中,但是其实,它其实也可以用在碳酸钙的应用之中,那么它的浓度是如何影响到碳酸钙的?
  1、在含有L-天门冬氨酸的CaCl2溶液中,带有负电的羧酸根基团与某些晶面之间存在特定的界面分子识别作用,这就为碳酸钙晶体提供结晶位置,使得取向生长容易发生,从而CaCO3易以球形形貌出现。
  2、能够直接诱导碳酸钙晶体晶核的形成并调控珍珠层螺旋生长,控制碳酸钙晶体的结晶取向和组装方式,并导致螺旋生长层的形成。但控制浓度为0.30g/L时,择优吸附到球霰石碳酸钙表面,从而产生了平衡球霰石相向方解石相转变所需的能量,那么在实验中所得到的这种毛线球叠层形貌的球霰石相碳酸钙晶体在比较长时间内能稳定存在。
  3、随着L-天门冬氨酸浓度的增加,球霰石相碳酸钙晶体逐步转化成热力学比较稳定的方解石相碳酸钙晶体。当固定Ca2*浓度不变时,当L天冬氨酸的浓度增大时,抑制晶体的生长的程度增大,开始析出晶体的时间缩短,也就是碳酸钙晶体生长的速度变慢,这也是在相同的时间段取出的晶体,浓度较大的L天冬氨酸中,CaCO3晶体表面比较平整的主要原因。
  从以上介绍中能够看出,L-天门冬氨酸浓度会影响到碳酸钙,在应用的过程中,我们可以根据要求,严格控制好它的浓度,尽可能减少一些不利因素对碳酸钙的影响。
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